Julia Carolyn Child nasceu em 15 de agosto de 1912 e se tornou uma das mais conhecidas chefs americanos, personalidades da TV e autores de livros de receitas de seu tempo.
Ela viveu uma vida incrível cheia de aventura, sucesso e muitos comida .
A criança agiu como espionagem do governo durante a Segunda Guerra Mundial e desenvolveu um repelente de tubarões para a Marinha . Mais tarde na vida, ela se tornou uma sobrevivente de câncer de mama.
Julia Child é mais conhecida por seus livros de receitas, o que tornou a culinária francesa acessível a todos.
Dominar a arte da culinária francesa foi publicado pela primeira vez em 1961 e seu enorme sucesso levou Julia a receber seu próprio programa de TV. O chef francês Foi um dos primeiros shows de culinária na televisão americana, e através dos telespectadores conheceu Julia, sua culinária e sua incrível personalidade.
Uma das coisas mais inspiradoras sobre Julia Child é que ela era uma cozinheira terrível nos trinta e poucos . Ela não tinha talento natural para cozinhar e admitiu livremente que era um desastre na cozinha até começar a participar de aulas em Le Cordon Bleu, em Paris.
Antes de se casar com o marido Paul, Julia comeu jantares congelados enquanto suas tentativas de cozinhar levavam a incêndios no forno e a um pato explodido.
Apesar de um começo difícil, ela construiu um legado como um dos chefs mais influentes de todos os tempos, e uma inspiração para futuros chefs aspirantes a Emeril Lagasse e Alex Guarnechelli. Ela é uma prova de que você pode criar uma nova carreira a partir de uma paixão, qualquer que seja a sua idade!
Então, aqui estão as citações mais memoráveis de Julia Child sobre comida, vida e encontrando uma paixão a seguir.
Julia Child Quotes
Encontre algo que você seja apaixonado e mantenha -se tremendamente interessado nele. - Julia Child
O único obstáculo real é o medo do fracasso. Na culinária, você precisa ter uma atitude do que o ponto.
As pessoas que gostam de comer são sempre as melhores pessoas.
A única hora de comer dieta é quando você está esperando um bife para cozinhar.
Eu gosto de cozinhar com vinho. Às vezes eu até coloco na comida.
Lembre -se sempre: se você está sozinho na cozinha e solta o cordeiro, sempre pode buscá -lo. Quem vai saber?
Ninguém nasce um grande cozinheiro, aprende-se fazendo. - Julia Child
Você nunca esquece uma coisa linda que fez '', disse [o chef Bugnard]. ‘Mesmo depois de comer, ele fica com você - sempre.
Assim como se tornar um especialista em vinho - você aprende bebendo -o, o melhor que pode pagar - você aprende sobre boa comida, encontrando o melhor que existe, seja de maneira simples ou luxuosa.
Mas eu era um romântico puro e apenas operando com metade dos meus queimadores ligados.
Um dos segredos e prazeres, de cozinhar é aprender a corrigir algo se der errado; E uma das lições é sorrir e suportá -la se não puder ser corrigida.
Nós tivemos um casamento feliz Porque estávamos juntos o tempo todo. Éramos amigos e também marido e mulher. Acabamos de nos divertir.
A gordura dá sabor a coisas. - Julia Child
Até descobrir cozinhar, eu nunca estava realmente interessado em nada.
Após a reflexão, decidi que tinha três fraquezas principais: fiquei confuso (evidenciado pela falta de fatos, uma incapacidade de coordenar meus pensamentos e uma incapacidade de verbalizar minhas idéias); Eu tinha uma falta de confiança, o que me levou a recuar de posições declaradas com força; E fiquei excessivamente emocionado às custas de cuidadosamente, científico. Eu tinha trinta e sete anos e ainda descobri quem eu era.
É tão lindamente arranjado no prato - você sabe que os dedos de alguém já estiveram por toda parte.
Eu tinha 32 anos quando comecei a cozinhar. Até então, eu apenas comi.
Se você tem medo da manteiga, use creme. - Julia Child
Claro, um vinho velho é como uma velha senhora, e viajar pode perturbá -la.
Tudo pode ter drama se for feito certo. Até uma panqueca.
O serviço era hábil e discreto, e a comida era espetacular. Era caro, mas, como Paul disse: 'Você é tão hipnotizado por tudo o que se sente agradecido ao pagar a conta'.
Eu estava no céu puro e saboroso no cordão bleu.
Nada é demais, se isso acontecer do jeito que deveria. Bons resultados exigem que um tome tempo e cuidado.
Uma festa sem bolo é apenas uma reunião. - Julia Child
O drama é muito importante na vida: você tem que entrar com um estrondo. Você nunca quer sair com um gemido.
Talvez o gato tenha caído no ensopado, ou a alface congelada, ou o bolo caiu. Eh bien, pis tant. Geralmente, a cozinha é melhor do que se pensa. E se a comida é realmente vil, a cozinheira deve simplesmente cerrar os dentes e carregá -la com um sorriso e aprender com seus erros.
Na França, cozinhar é uma forma de arte séria e um esporte nacional.
Você não precisa cozinhar obras -primas sofisticadas ou complicadas - apenas boa comida de ingredientes frescos.
Para ser um bom cozinheiro, você deve ter um amor ao bem, um amor pelo trabalho duro e um amor pela criação.
Depois de dominar uma técnica, você mal precisa olhar para uma receita novamente. - Julia Child
Existem apenas quatro grandes artes: música, pintura, escultura e arquitetura ornamental sendo talvez a derivada menos banal deste último.
Este é o meu conselho invariável para as pessoas: aprenda a cozinhar - experimente novas receitas, aprenda com seus erros, seja destemido e, acima de tudo, divirta -se!
Lembre -se de 'ninguém é mais importante que as pessoas!' Em outras palavras, a amizade é a coisa mais importante - não a carreira ou o trabalho doméstico, ou a fadiga - e precisa ser cuidada e nutrida.
Veja, quando eu o virei, não tive a coragem de fazê -lo da maneira que deveria. Mas você sempre pode buscá -lo e, se estiver sozinho na cozinha, quem vai ver? Mas a única maneira de aprender a virar as coisas é apenas para virar.
Você nunca saberá tudo sobre nada, especialmente algo que ama. - Julia Child
Quanto mais você sabe, mais você pode criar. Não há fim para a imaginação na cozinha.
Se você não escolhe seu público, está perdido porque não está falando com ninguém.
Você não passa em boa cozinha nua. Você tem que fazer algum treinamento. Você tem que aprender a comer.
Eu não sou um chef. Eu acho que neste país usamos o termo de maneira muito livre. Eu sou cozinheiro e professor.
Cheguei à conclusão de que realmente devo ser francês, apenas ninguém jamais me informou sobre esse fato. Eu amei o povo, a comida, o leito da terra, a atmosfera civilizada e o ritmo generoso da vida.
A própria vida é a compulsão adequada. - Julia Child
Lágrimas bagunçam sua maquiagem.
Eu acho que toda mulher deveria ter um manchado.
Basta falar muito alto e rápido, e declare sua posição com total convicção, como os franceses, e você terá um tempo maravilhoso!
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Se tudo não acontecer da maneira que você deseja, isso não faz muita diferença, porque você pode corrigi -lo.
Sempre comece com uma panela maior do que o que você acha que precisa.
Você aprende a cozinhar para não precisar ser escravo das receitas. Você consegue o que está na temporada e sabe o que fazer com isso.
Cozinhar bem não significa cozinhar fantasia. - Julia Child
Se você está em uma boa profissão, é difícil ficar entediado, porque você nunca terminou - sempre haverá trabalho que você ainda não fez.
A medida de conquista não está ganhando prêmios. Está fazendo algo que você aprecia, algo que você acredita que vale a pena.
Como uma nação pode ser chamada de grande se seu pão tiver um gosto de Kleenex?
Bem, tudo o que sei é isso - nada que você aprenda é realmente desperdiçado e, às vezes, será usado.
Com manteiga suficiente, tudo é bom. - Julia Child
Mas meu favorito permaneceu o frango assado básico. Que prato enganosamente simples. Eu vim a acreditar que se pode julgar a qualidade de um cozinheiro por seu frango assado. Acima de tudo, deve ter um gosto de frango: deve ser tão bom que mesmo um assado perfeitamente simples e amanteigado deva ser uma delícia.
É difícil imaginar uma civilização sem cebola.
Boa culinária francesa não pode ser produzida por um cozinheiro de zumbis.
Eu acredito em carne vermelha. Eu sempre disse: carne vermelha e gin.
A celebridade tem seus usos. Eu sempre posso conseguir um assento em qualquer restaurante. - Julia Child
Esperamos que você tenha gostado desta coleção de citações de Julia Child e se sinta mais perto da sua paixão hoje!
